Ο Γεώργιος Κ. Στουρνάρας είναι καθηγητής Υδρογεωλογίας, Τεχνικής Γεωλογίας και Περιβαλλοντικής Γεωλογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και διετέλεσε επισκέπτης καθηγητής των Πανεπιστημίων Θεσσαλονίκης, Θεσσαλίας και Joseph Fourier (Grenoble 1).
Πτυχιούχος του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με D.E.A. και PhD στο Πανεπιστήμιο Joseph Fourier, μετεκπαιδεύτηκε στη Γαλλία (Institut Dolomieu) και Γερμανία (Bundensanstalt für Geowissenschaften und Rohstoffe, Niedersachsisches Landesamt für Bodenforschung).
Μέλος πολλών ελληνικών και διεθνών επιστημονικών επιτροπών και ενώσεων, με συμμετοχή σε πολλά επιστημονικά προγράμματα.
Έχει συμμετάσχει ως ερευνητής, μελετητής, συνεργάτης και σύμβουλος σε έρευνες και μελέτες στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Μεταξύ άλλων, συντάκτης της εθνικής καταγραφής Waste Disposal (IAEG), εθνικός εκπρόσωπος στη δράση COST 621 (Vulnerability and risk mapping for the ptotection of karst aquifers), μέλος του European Interacademy Pannel, Πρόεδρος της IAH Scientific Committee of Fissured Rocks Hydrogeology και Πρόεδρος της Ελληνικής Επιτροπής Υδρογεωλογίας. Μέλος των IAH, IAEG, της Επιτροπής Μελέτης της Κλιματικής Αλλαγής (Τράπεζας της Ελλάδος), της Επιτροπής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αθηνών, του Global Water Partnership, του Biopolitics Organization και του Club of Rome.

Έχει γράψει, μεταξύ άλλων, τα βιβλία «Νερό. Περιβαλλοντική Διάσταση και Διαδρομή» (βραβείο Ακαδημίας Αθηνών) και «Τεχνική Γεωλογία» (Συνεργασία Μ. Σταυροπούλου), «Φυσικό Περιβάλλον και Ιστορία της Τήνου» και είναι συν-συγγραφέας στα βιβλία «Ορυκτός Πλούτος και Αντιμονοπωλιακή Ανάπτυξη» και «Losing Paradise: The Water Crisis in the Mediterranean».