Σπούδασε Μαθηματικά, Πολιτική και Ανθρωπιστικές Επιστήμες και αποφοίτησε από το University of La Verne (Καλιφόρνια) με επαίνους και βραβεία από το Τμήμα Μαθηματικών αυτού του πανεπιστημίου. Στο University of La Verne, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Θεμιστοκλή Μ. Ρασσιά (εταίρου της Royal Astronomical Society του Λονδίνου), διεξήγαγε προχωρημένη έρευνα στη μαθηματική ανάλυση, τη διαφορική γεωμετρία, τη μαθηματική λογική και τη φιλοσοφία της επιστήμης, και συνέγραψε το βιβλίο Topics in Mathematical Analysis and Differential Geometry, το οποίο εκδόθηκε το 1998 από τον ακαδημαϊκό εκδοτικό οίκο World Scientific Publishing Co. ως ο τόμος υπ’ αριθμ. 24 της έγκριτης Σειράς Καθαρών Μαθηματικών αυτών των εκδόσεων. Εκ παραλλήλου προς τις μαθηματικές σπουδές του στο University of La Verne, παρακολούθησε κανονικά και, κατόπιν εξετάσεων, ολοκλήρωσε επιτυχώς και τα ακόλουθα μαθήματα: “Πνευματική Ιστορία των Η.Π.Α. από το 1865,” “Ανάπτυξη της Αμερικανικής Δημοκρατίας,” “Πολιτισμοί του Κόσμου,” “Αρχές Κοινωνιολογίας,” “Κλασσική Πολιτική Φιλοσοφία,” “Αμερικανική Κυβέρνηση και Πολιτική,” “Ευρωπαϊκή Κυβέρνηση και Πολιτική” και “Πολιτική Συμπεριφορά” στο ίδιο πανεπιστήμιο και διεξήγαγε έρευνα στις εφαρμογές της λογικής και των μαθηματικών στη μελέτη διεθνών υποθέσεων. Σε αυτό το πλαίσιο, συνέγραψε το βιβλίο Theory Construction and Empirical Relevance in International Relations, το οποίο εκδόθηκε στην αγγλική γλώσσα το 2000 από τις Εκδόσεις Αντ. Ν. Σάκκουλα. Επέκτεινε την προαναφερθείσα έρευνά του και διατύπωσε μια ολοκληρωμένη φιλοσοφία της παγκόσμιας τάξης και κοινωνίας με το βιβλίο του The Metaphysics of World Order: A Synthesis of Philosophy, Theology, and Politics, το οποίο εκδόθηκε το 2015 από την εκδοτική εταιρεία Pickwick Publications του εκδοτικού ομίλου Wipf and Stock Publishers (Η.Π.Α.).

    Ο δρ Νικόλαος Λάος ανακηρύχθηκε αριστούχος διδάκτωρ της Χριστιανικής Φιλοσοφίας από την Academia Theológica de San Andrés της Ουκρανικής Ορθόδοξης Εκκλησίας του Μεξικού (Iglesia Ortodoxa Ucraniana en México). Βαθμολογήθηκε με Α σε όλα τα μαθήματα φιλοσοφίας και θεολογίας που περιλαμβάνονταν σε αυτό το διδακτορικό πρόγραμμα σπουδών.

    Έχει διδάξει θεωρία διεθνούς πολιτικής και πολιτική φιλοσοφία στο University of Indianapolis (Athens Campus) και έχει διεξάγει έρευνες στο London Centre of International Relations του University of Kent και στο Chatham House (Royal Institute of International Affairs). Επίσης, έχει αναπτύξει πολύπλευρη ερευνητική και συμβουλευτική δραστηριότητα στα πεδία της νοοπολιτικής, της γεωπολιτικής, της παγκόσμιας ασφάλειας και της πολιτιστικής διπλωματίας, συνεργαζόμενος με διάφορες ιδιωτικές εταιρείες πληροφοριών και ερευνητικούς οργανισμούς διεθνώς.

    Στην 26η Τελετή Περικόσμησης του Grand Priory of England, Wales, Isle of Man and Channel Islands του Hospitaller Order of Saint Lazarus of Jerusalem, που έλαβε χώρα στις 27 Σεπτεμβρίου 2008, στον Ναό του Αγίου Βαρθολομαίου στο City του Λονδίνου, ο δρ Νικόλαος Λάος έλαβε τον τίτλο του Ιππότη του Αγίου Λαζάρου της Ιερουσαλήμ από τον ανθρωπιστικό και ιπποτικό οργανισμό United Grand Priories of the Hospitaller Order of Saint Lazarus of Jerusalem, του οποίου οι ανθρωπιστικές δραστηριότητες διατελούν υπό την πατρωνία του λόρδου Robert Balchin, βαρόνου του Lingfield, ο οποίος είναι ισόβιο μέλος της Βουλής των Λόρδων του Ηνωμένου Βασιλείου (με το κόμμα των Tories) και πρόσθετος πρύτανης του Brunel University. Το 2013, την ημέρα κατά την οποία η Ουκρανική Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά τη μνήμη του αγίου Θεοδοσίου του Κιέβου, ο δρ Νικόλαος Λάος έλαβε τον εκκλησιαστικό τίτλο του Ιππότη Μεγαλόσταυρου του Τάγματος των Πτωχών Ιπποτών του Χριστού και των Αγίων Κυρίλλου και Μεθοδίου (Ordre de Pauvres Chevaliers du Christ et des Saints Cyrille et Méthodie) της εν λόγω Ορθόδοξης Εκκλησίας από την Αυτού Μακαριότητα τον Μητροπολίτη Μεξικού και Πάσης Λατινικής Αμερικής της Ουκρανικής Ορθόδοξης Εκκλησίας δρα Δανιήλ (de Jesús Ruiz Flores). Επίσης, στις 8 Μαΐου 2013, ο Σεβασμιώτατος Μητροπολιτικός Αρχιεπίσκοπος της Διεθνούς Αγγλικανικής Επισκοπικής Εκκλησίας δρ Norman S. Dutton απένειμε στον δρα Νικόλαο Λάο τον τίτλο του Εκκλησιαστικού Δούκα της Βηθφαγής.